La Pâtisserie
66 rue du progrès
Tel: 01 47 82 70 08
Pâtisseries et gourmandises
L'école
20 rue rouget de l'Isle
92700 COLOMBES
Tél/Fax: 01 57 67 67 33
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Stéphane GLACIER est Meilleur Ouvrier de France Pâtissier 2000. Il a un parcours professionnel riche et dense, et a enseigné dans les plus grandes écoles de Pâtisserie : - l’école Bellouet conseil, - l'école Lenôtre, - l'école nationale de la Pâtisserie à Yssingeaux (ENSP), - la French Pastry School aux Etats-Unis et bien d'autres...
Ambassadeur de la pâtisserie française pour de nombreuses marques, il voyage dans le monde entier afin d'enseigner son art : la Pâtisserie.
Stéphane Glacier se lance à son compte dans la formation en 2002 en créant "Glacier Formation et Conseil". En 2006 il ouvre la maison d'édition : "SGP Saveurs et création" avec Gaëtan Paris (Meilleur Ouvrier de France Boulanger 1997). C'est à Colombes en 2008 qu'il ouvre sa boutique "Pâtisseries et gourmandises", et en 2011 son école de pâtisserie destinée aux professionnels et aux amateurs.
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LA PATISSERIE Maison fondée à Colombes en 2008 (Cliquez sur la Vitrine pour entrer) |
LES LIVRES ET DVD
(Cliquez sur la Couverture) |
L'ECOLE Première ecole de Pâtisserie des Hauts-de-Seine (Cliquez sur la Vitrine pour entrer) |
ACTUALITE :
Le gâteau du mois de juin :
Ce mois ci : les babas
vidéo :
Une vidéo réalisée pour le conseil général des Hauts de Seine afin de faire découvrir les métiers de l'artisanat aux plus jeunes.
On parle de nous :
Presse : L'oeuf dentelle de Stéphane Glacier à l'honneur dans le Vogue d'avril 2013:
Blog : Un joli compte rendu d'un cours de macaron par une sypatique blogueuse : "Madame Bien Etre"
Blog : Un billet bien sympatique sur le blog au "comptoir des gourmets" sur le thème des chocolats de Pâques :
Idée cadeau :
Les cours de pâtisserie ou de cuisine peuvent s'offrir sous forme de "bon cadeau". Une bien belle et gourmande idée.
Tous les cours sont dispensés dans une véritable salle de démonstration ou dans le labo de formation professionnel (selon les formules).
L'école, ouverte il y a un an, a été pensée et conçue pour pouvoir réaliser des démonstrations avec du matériel domestique,
mais aussi pour vous proposer de travailler avec du matériel professionnel.
Parfois imité, notre concept n'a pas encoré été égalé.
